El subsector caprino a nivel mundial y de la Unión Europea. El subsector caprino en España. Nociones de anatomía caprina. La base animal en el ganado caprino. Reproducción en el ganado caprino. Técnicas de producción en el ganado caprino de leche. Sistemas de producción en el ganado caprino de leche. La producción de leche en la cabra. Características y utilización de la leche de cabra. La máquina de ordeño. La rutina de ordeño en el ganado caprino. Aspectos sanitarios del ordeño en el ganado caprino. Control lechero y selección de caprino. Sistemas de producción de carne de caprino. Lactancia artificial en cabritos. Producción de piel y fibra. Nociones de racionamiento en ganado caprino. Alojamientos e instalaciones para ganado caprino. Nociones de patología metabólica y reproductiva caprina. Nociones de patología infecciosa y parasitaria caprina. Conclusiones al Tomo IX.