Agradecimiento. COMERCIO, ECONOMIA Y ASPECTOS PRELIMINARES. Origen y descripción botánica de la especie. El cultivo del almendro en el mundo. Características comerciales, analíticas y alimentarias. Organización de la comercialización y de la producción. NECESIDADES AMBIENTALES, FISIOLOGIA Y DISEÑO AGRONOMICO. Necesidades medioambientales. Sistemas de cultivo. Fisiología del desarrollo. Sistema radicular y patrones. Variedades de almendro. TECNICAS DE CULTIVO Y DE POSTCOSECHA. Plantación. Mantenimiento del suelo. Poda. Fertilización. Riegos. Defensa fitosanitaria. Recolección. Industrialización.