Prólogo. Introducción. Información contenida en esta guía. Descripción de las principales especies aromáticas ibéricas. Milenrama. Eneldo. Angélica. Ajenjo. Estragón. Alcaravea. Naranjo amargo. Cilantro. Comino. Manzanilla romana. Manzanilla común. Hinojo. Lúpulo. Hisopo. Espliego. Alhucema. Melisa. Menta de agua. Menta piperita. Poleo. Albahaca. Mejorana. Orégano. Anís. Romero. Salvia. Amaro.